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ENTREVISTA ANTONIO BERNAL, PROPIETARIO DEL RESTAURANTE ENSO SUSHI

“Enso Sushi aspira a consolidarse como un referente de la mejor cocina japonesa de Madrid”

En la filosofía Zen, las interpretaciones sobre el significado de Enso son infinitas. Representa, por un lado, fuerza, dinamismo, creatividad…, cualidades que espolean la trayectoria de Antonio Bernal Bas, fundador de Enso Sushi, un restaurante japonés que aspira a generar, por otra parte, calma, reposo, tranquilidad…, estados también asociados a este concepto filosófico, que permitan disfrutar plenamente de una experiencia gastronómica única.

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Nigiris, makis, temakis, uramakis, tatakis, ceviche… Disfrute de una experiencia gastronómica única con la mayor y mejor selección de sushi y una variedad de más de veinte pescados calidad sashimi.

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© Enso Sushi. Spain

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